Wilton Benitez

Finca El Paraíso-92 en Piendamó – Cauca es una finca familiar que cultiva diversas variedades de café como Java, Bourbon Pink y Geisha, empleando sistemas de cultivo innovadores como terrazas y riego por goteo. Cuenta con laboratorios de microbiología y calidad, y una planta de beneficio. Sus procesos de producción incluyen selección rigurosa de cerezas, fermentación anaerobia controlada con microorganismos específicos, y un sellado final del grano con impactos de agua caliente y fría, todo orientado a mejorar la calidad del café, lo que le ha permitido ganar múltiples premios.