Wilton Benitez
Finca El Paraíso-92 en Piendamó – Cauca es una finca familiar que cultiva diversas variedades de café como Java, Bourbon Pink y Geisha, empleando sistemas de cultivo innovadores como terrazas y riego por goteo. Cuenta con laboratorios de microbiología y calidad, y una planta de beneficio. Sus procesos de producción incluyen selección rigurosa de cerezas, fermentación anaerobia controlada con microorganismos específicos, y un sellado final del grano con impactos de agua caliente y fría, todo orientado a mejorar la calidad del café, lo que le ha permitido ganar múltiples premios.
24,00 €
PERFIL DE LA TAZA
Beneficio: Avanzado
Sabor: Frutal, Maracuyá y gulupa
Acidez: Media frutal
Aroma: Notable a frutos amarillos, maracuyá
Cuerpo: Medio jugoso
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